Conseil santé #43:

Les produits céréaliers

Avoir une alimentation riche en légumes, en fruits et en grains entiers est une excellente façon de garder votre cœur en bonne santé, car ils sont une bonne source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ces nutriments jouent un rôle important dans le maintien de la santé de votre cœur.

Quand il s'agit de grains, changer progressivement vos grains raffinés pour des grains entiers. Voir le tableau ci-dessous afin de connaître quels produits céréaliers devraient être consommés davantage et ceux que vous devriez limiter ou éviter.

Les produits céréaliers à choisir

• La farine de blé entier
• Le pain de grains entiers, de préférence 100% pain blé entier ou 100% pain à grains entiers
• Les céréales riches en fibres avec 5 g ou plus de fibres par portions 
• Les grains entiers, tel que le riz brun, l’orge et le sarrasin (kasha)
• Les pâtes à grains entiers
• Le gruau (« steel-cut » ou régulier)
• Les graines de lin moulues

Les produits céréaliers à limiter ou à éviter

• La blanche raffinée
• Le pain blanc
• Les muffins
• Les gaufres congelées
• Le pain de maïs
• Les beignes
• Les biscuits
• Les barres granolas
• Les gâteaux
• Les tartes
• Les nouilles aux œufs
• Le maïs soufflé au beurre
• Les craquelins riches en matières grasses

Source: Site web Mayo Clinic 

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