Conseil santé #16 : Étiquette nutritionnelle - Sodium
Pourquoi est-il important de réduire notre consommation de sodium? Trop de sodium dans votre alimentation augmente votre risque de développer l’hypertension (pression artérielle élevée). La pression artérielle est une mesure de la force du sang contre les parois de vos vaisseaux sanguins aussi connu comme les artères. Une pression artérielle normale devrait être inférieure à 140/90. Le nombre supérieur représente la pression lorsque le cœur se contracte et expulse le sang tandis que le nombre inférieur est la plus faible pression lorsque le cœur se détend entre les battements. Une pression artérielle élevée, vous met à risque accru de maladies cardiovasculaires et des accidents cérébrovasculaires.
Lorsque l’on consomme trop de sodium, ceci augmente la pression artérielle, ce qui fait en sorte que votre cœur travaille plus fort pour pousser le sang partout dans votre corps.
En général, les Canadiens consomment plus de deux fois l'apport recommandé de 1500 mg de sodium par jour. Plus de 75% de cet apport en sodium provient des aliments transformés, des repas au restaurant ou des repas à emporter. La meilleure façon de réduire votre apport en sodium est de cuisiner autant que possible avec des ingrédients frais et de rester loin des aliments pré-emballés ou transformés. Lorsque vous faites l'épicerie, choisissez plus souvent des aliments non salé ou avec moins de sodium et de chercher des mots tels que «sans sel ajouté», «faible en sodium», «sans sodium» et «teneur réduite en sodium». Afin de rehausser la saveur de vos aliments, utilisez plutôt des herbes et des épices au lieu du sel, du sel de mer ou des sauces élevées en sodium.
En règle générale, quand vous lisez la table de valeur nutritive, choisissez des aliments qui contiennent moins de 200 mg de sodium par portion ou moins de 5% de la valeur quotidienne:
Basé sur le site web sodium 10, voici un petit truc à se souvenir:
ALLEZ-Y 0 — 200 mg par portion
ATTENTION 200 — 400 mg par portion
TROP 400 mg par portion ou plus
Prenez soin de votre santé...ça vaut la peine!
Matière à réflexion : Selon les statistiques du Réseau canadien contre les accidents cérébrovasculaires, « Un adulte sur quatre au Canada est atteint de l'hypertension. »
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