Conseil santé #13 : Étiquette nutritionnelle des aliments
Lorsque vous magasinez pour de la nourriture, il est important que vous lisiez les informations nutritionnelles sur les étiquettes des aliments et des produits afin de faire des choix éclairés. Apprendre à lire une étiquette est la première étape pour savoir ce que vous mettez dans votre corps. En lisant les étiquettes nutritionnelles, vous êtes en mesure de décider si oui ou non l’aliment que vous vous apprêtez à acheter est un choix sain. Achèteriez-vous une voiture sans avoir tous les détails précis sur le véhicule? Les chances sont que non. Le même principe devrait s'appliquer à la nourriture.
Lire le tableau de la valeur nutritive et la liste des ingrédients est la meilleure façon de déterminer si un aliment spécifique est un bon choix basé sur la répartition des nutriments. Ceci est également utile lorsque l'on compare deux produits de la même catégorie.
Pour les 6 à 8 prochaines semaines, nous couvrirons les principes fondamentaux de la lecture d'étiquettes, tels que:
· La taille des portions
· Les allégations nutritionnelles
· Les lipides et le cholestérol
· Le sodium
· Les glucides
· Les vitamines et minéraux
· La liste des ingrédients
· Le % de la valeur quotidienne
Selon Santé Canada, « L'étiquetage nutritionnel est obligatoire sur tous les aliments préemballés depuis le 12 décembre 2007. Tous les fabricants de produits alimentaires doivent afficher l'étiquetage nutritionnel sur les aliments préemballés. »
Pour obtenir plus d'information en profondeur sur la lecture des étiquettes nutritionnelles, prenez rendez-vous avec un(e) diététiste dans votre région.
Prenez soin de votre santé...ça vaut la peine!
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