Gras saturé et gras trans
Comme mentionné dans notre conseil santé de la semaine dernière, la santé du
cœur, à long terme, est
directement liée à des choix nutritionnels plus sains,
telles que la limiter la quantité de
gras saturés et de gras trans consommé.
Le gras saturé se trouve principalement dans les produits animaux, tels que les viandes grasses, les viandes transformées et les produits laitiers gras. Ils sont également présents en grandes quantités dans les aliments transformés et prêts-à-servir. Lorsque vous lisez les étiquettes nutritionnelles, optez pour 1 g ou moins de gras saturés par portion.
Les gras trans sont fabriqués industriellement avec des huiles végétales partiellement hydrogénées. On les trouve dans les produits de boulangerie, les craquelins, les biscuits, les aliments frits, etc. Quand il s'agit de gras trans, nous devrions toujours chercher pour zéro gras trans et éviter les aliments contenant des huiles végétales partiellement hydrogénées ou du shortening qui se trouve dans la liste des ingrédients.
Ces deux types de gras doivent être consommés en quantités limitées, car ils ont tendance à augmenter le «mauvais» cholestérol LDL dans le sang, ce qui peut augmenter votre risque de crise cardiaque et d'AVC.
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