Conseil santé #17 : Étiquette nutritionnelle - Glucides
Lorsque vous achetez des produits céréaliers (pain, céréales, pâtes, biscuits, barres granola, etc.) ou que vous comparez certains de ces produits entre eux, il est important de lire l'étiquette nutritionnelle des aliments ainsi que la liste des ingrédients afin de connaitre la teneur en glucides, en fibres et en sucre de ces derniers.
Vous devriez chercher pour des produits céréaliers qui sont faits de grains entiers et qui sont riches en fibres ainsi que faible en sucre et en gras. Il est important de choisir des grains entiers au lieu des grains raffinés (ex : pain blanc, riz blanc et pâtes blanches), car ils fournissent beaucoup plus de nutriments (vitamines, minéraux et fibres). Vous trouverez cette information sur la liste d’ingrédients. Assurez-vous de retrouver le mot ENTIER(ÈRE) comme premiers ingrédients sur la liste, tels que le blé entier, avoine entière, seigle entier, etc. Il y a une variété de produits céréaliers à grains entiers que vous et votre famille pouvez savourer: riz brun, quinoa, couscous, orge, millet, avoine, pâtes de blé entier, etc.
En règle générale, choisissez plus souvent des aliments qui contiennent 4 g ou plus de fibres et8 g ou moins de sucre par portion. Lorsque vous soustrayez la quantité de fibres des glucides totaux, le nombre restant représente une source d'énergie disponible pour votre corps. Les fibres sont plutôt des glucides non digestibles qui ont de nombreux avantages pour la santé, tels que la régularité des selles, ainsi que la réduction du cholestérol et du glucose sanguin (sucre dans le sang).
Rappelez-vous que le fait de lire les étiquettes nutritionnelles est important afin que vous puissiez faire des choix éclairés sur ce que vous mettez dans votre corps tout en ayant un impact direct sur votre état de santé général.
Prenez soin de votre santé...ça vaut la peine!
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